Nhu cầu bơm nước sốt trong sản xuất thực phẩm
Máy bơm màng là gì?
Máy bơm màng là loại bơm hoạt động bằng khí nén, sử dụng hai màng đàn hồi dao động qua lại để hút và đẩy chất lỏng. Cấu tạo đơn giản nhưng hiệu quả, máy có khả năng xử lý nhiều loại chất lỏng khác nhau: từ nước cho đến hóa chất, dung môi, bùn, thậm chí là thực phẩm như nước sốt.
Yêu cầu đặc biệt đối với máy bơm thực phẩm
Máy bơm thực phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt như FDA, 3-A Sanitary Standards, và EHEDG. Điều này đảm bảo rằng máy bơm không gây nhiễm khuẩn cho sản phẩm.
Khả năng làm sạch máy bơm tại chỗ:
Hệ thống CIP cho phép vệ sinh máy bơm mà không cần tháo rời, giúp tiết kiệm thời gian và đảm bảo vệ sinh triệt để.
Vật liệu chế tạo phù hợp với thực phẩm:
Các bộ phận tiếp xúc với sản phẩm thường được làm từ thép không gỉ 316L hoặc các loại nhựa an toàn thực phẩm.
Khả năng xử lý các thành phần rắn:
Nhiều loại thực phẩm lỏng dạng sệt có chứa các thành phần rắn như hạt trái cây, máy bơm cần có khả năng xử lý mà không làm hỏng sản phẩm.
Hướng dẫn chọn máy bơm màng phù hợp để bơm nước sốt
Việc lựa chọn đúng loại máy bơm màng giúp đảm bảo hiệu quả vận hành, tiết kiệm chi phí và đáp ứng yêu cầu vệ sinh. Dưới đây là các tiêu chí cần quan tâm:
1. Chất liệu phù hợp
Màng bơm: PTFE (Teflon) cho khả năng kháng hóa tốt, không dính; EPDM thích hợp cho sốt không quá axit.
Thân bơm: Inox 316L là lựa chọn hàng đầu trong ngành thực phẩm nhờ chống gỉ, chống ăn mòn.
2. Kích thước và lưu lượng
Tùy theo quy mô sản xuất:
Bơm 1” phù hợp lưu lượng < 100 lít/phút.
Bơm 1.5” – 2” cho dây chuyền vừa và lớn.
Áp lực khí yêu cầu: 4 – here 7 bar.
3. Nguồn khí nén ổn định
Máy bơm màng cần được cấp khí từ máy nén hơi. Cần đảm bảo hệ thống khí ổn định, có bộ lọc tách nước và điều áp.
4. Tính năng an toàn – vệ sinh
Chọn loại có van bi vệ sinh.
Có khả năng tháo rời bằng tay không cần dụng cụ.
Phù hợp tiêu chuẩn HACCP, FDA, CE.
5. Hãng sản xuất uy tín
Một số thương hiệu nổi bật:
GODO (Trung Quốc – giá tốt)
Wilden, Sandpiper (Mỹ – cao cấp)
Yamada (Nhật – trung cấp)
Husky by Graco (Mỹ – chuyên thực phẩm)
Đầu tư vào máy bơm màng chất lượng không chỉ nâng cao hiệu suất mà còn giảm thiểu rủi ro trong vận hành và đảm bảo sản phẩm đầu ra đạt tiêu chuẩn xuất khẩu.